ステーキ焼き方
精肉屋さんが教える、誰でもできるステーキの焼き方のコツ。家庭でお店のような仕上がりを実現しましょう!

神戸牛の調理のコツ
肉は加熱をすると硬くなる性質があります。
火加減はお好みですが、片面は焼き色が付くまで焼いて、片面は余熱で火を通すイメージで焼くとミディアムレアな仕上がりになり、和牛の柔らかな食感を残して焼き上がります。
和牛は加熱によりサシが溶けてしまうので火加減により美味しさが変わってきます。
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